广州市白云区广州培文外国语学校饭堂管理服务资格采购项目（XYL2025GZ292C08）更正公告

　　广东永连招标有限公司于2025年12月24日在采购代理机构网站（www.yltender.com）上发布的广州市白云区广州培文外国语学校饭堂管理服务资格采购项目（XYL2025GZ292C08）公开招标公告。现将原公告/招标文件部分内容作如下更正：
一、更正事项及内容
（一）原招标文件的第二部分招标需求“一、项目概况”和“二、学校师生用餐标准”有关“包组一：初中部饭堂管理服务资格采购”的要求，更正为：
“一、项目概况
广州培文外国语学校初中部现有师生就餐人数约1850人，预计2026学年增至约1950人，2027学年达2050人。现面向社会公开招标食堂餐饮服务供应商，为全体师生提供三餐三点日常餐饮及每月两次自助餐服务。师生同餐，实际用餐人数以每学期统计为准。
经营场所地址：广州市白云区江高镇夏花三路江宁一街33号（初中部食堂）
联系方式：李国栋 19928206896  黄灼衡 18928809889
二、服务要求与质量标准
供应商须严格遵循以下标准，确保餐食营养、安全、多样，并符合师生饮食习惯与健康需求。
1.早餐（标准：8元/份）
供应结构：每日供应品种不少于10–12项，师生可自由点餐、不限次添加。每周至少推出4项新品（含三餐三点）。
具体品类与要求：
*粉面类（2款）：例如拉肠、肠粉、水饺、炒面、汤粉面等，臊子及搭配食材应丰富多样。
*杂粮类（1款）：例如板栗、红薯、玉米、小香芋、山药、花生、毛豆等。
*中西点心（3款）：例如蒸饺、煎饺、汤圆、烧麦、萝卜糕、马蹄糕、杂粮糕、韭菜盒、南瓜饼、糯米糍、麻薯、蛋挞、葱油饼、手抓饼、黄金糕、西多士、钵仔糕、各类面包蛋糕水包，及双皮奶、椰奶炖蛋、椰汁西米糕、蓝莓山药泥等创新品种。
另外：每周须有两天额外增加一款广式点心，例如蒸排骨、蒸凤爪、蒸金钱肚、蒸肉丸、水晶虾饺、咸水角、红米肠、糯米鸡、灌汤包、腊肠虾米咸薄撑、椰丝花生甜薄撑、榴莲煎饼、菠萝包等。
*饮品类（1款）：例如豆浆（各式口味）、玉米汁、山药汁、莲子百合银耳羹、南瓜百合牛奶羹（各式羹类）、芝麻糊（各式糊类）、桂圆红枣姜茶等。
另外：每周须有两天额外增加一款奶制饮品或纯鲜奶。
*粥类（1款）：例如红绿豆粥、番薯粥、五黑养生粥、南瓜小米粥、八宝粥、牛肉粥、咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥、柴鱼花生粥等。
*蛋类（1款）：例如茶叶蛋、水煮蛋、鹌鹑蛋、咸蛋等。
*调味小菜：例如海带丝、木耳丝、酸辣萝卜条、五香花生米、榨菜、萝卜干、泡菜、酸豆角等。
2.午餐、晚餐（标准：17元/餐）
*供应结构：每餐提供8款菜品。在不造成浪费的前提下，师生可根据个人需求在不同窗口选择菜品，并可无限次免费添加所有菜品及主食。供应商须按实际消耗动态调整原料采购量，确保供应充足。
*菜品构成与标准：
*主荤（2款以上）：每份菜品对应的**生肉原料量须≥190克，出品要求为纯肉或肉类占比≥90%（配菜≤10%）。每周供应须包含：
牛肉、羊肉类（如牛扒、牛肉、牛腩、羊肉等）其中至少两次；
海/河鲜类（如虾仁、新鲜活虾、无骨鱼块、鱼柳等）其中至少两次；
排骨至少一次。
副荤（3款）：每份出品须≥150克，肉类占比≥40%（蔬菜≤60%）。
素菜（1款）。
水果（1份）：按季节提供，例如提子、荔枝、龙眼、杨桃、柿子、柚子、甜瓜、脐橙、火龙果、油桃、苹果、香蕉、西瓜、哈密瓜等。
营养汤（1碗）：按季节性提供，例如春季祛湿汤、夏季消暑汤、秋季润肺汤、冬季暖身汤等。
食材与加工要求：
*肉类选用以新鲜食材为主，整体冻品使用比例不得大于20%。
*禁止使用预制菜。
*鸡品种须选用“清远鸡”。
*特色窗口：早、午、晚餐均须开设面档窗口；午、晚餐须开设特色窗口（如各地区风味菜品），肉量标准同主荤要求（生肉量≥190克）。
3.三点
*早课间（4元/份）：不少于一支牛奶加一份包点。
*下午茶（4元/份）：不少于一份包点加一份时令水果。
*宵夜（5元/份）：不少于主食一份、粥饮一份、包点一份。
*教职工每日提供一份牛奶/酸奶（可月度集中发放）。值夜班教职工提供一份宵夜。
4. 自助餐（每月2次，费用已包含在日常餐费中，不另外附加结算费用）
*月中自助餐：须包含2款以上主食、3款纯肉类主荤菜、3款以上副荤菜、1款以上青菜、1款营养例汤、2款以上饮品、3款以上水果、3款以上坚果、3款以上中西点心。食材选用标准及烹饪精致度须高于常规餐。
*月末自助餐（海鲜主题）：在月中自助餐品类基础上，海鲜不少于两款，且必须包括龙虾、鲍鱼或同等品质的海鲜。”
（二）原招标文件的第二部分招标需求“一、项目概况”和“二、学校师生用餐标准”有关“包组二：小学部饭堂管理服务资格采购”的要求，更正为：
“一、项目概况
广州培文外国语学校小学部现有师生就餐人数约1400人，预计2026学年增至约1500人，2027学年达1600人。现面向社会公开招标食堂餐饮服务供应商，为全体师生提供日常餐饮服务。
经营场所地址：广州市白云区江高镇夏花三路江宁一街68号（小学部食堂）
联系方式：李国栋 19928206896  黄灼衡 18928809889
二、服务要求与质量标准
供应商须严格遵循以下标准，确保餐食营养、安全、多样，并符合师生饮食习惯与健康需求。
1. 早餐（标准：8元/份）
供应结构：每日供应品种不少于10-12种，师生可自由点餐、不限次添加。每周至少推出4项新品（含三餐三点）。
具体品类与要求：
*粉面类（2款）：例如拉肠、肠粉、水饺、炒面、汤粉面等，臊子及搭配食材应丰富多样。
*杂粮类（1款）：例如板栗、红薯、玉米、小香芋、山药、花生、毛豆等。
*中西点心（3款）：例如蒸饺、煎饺、汤圆、烧卖、萝卜糕、马蹄糕、杂粮糕、韭菜盒、南瓜饼、糯米糍、麻薯、蛋挞、葱油饼、手抓饼、黄金糕、西多士、钵仔糕、各类面包蛋糕水包以及双皮奶、椰奶炖蛋、椰汁西米糕、蓝莓山药泥等品种。
另外：每周须有两天额外增加一款广式点心，例如蒸排骨、蒸凤爪、蒸金钱肚、蒸肉丸、水晶虾饺、咸水角、红米肠、糯米鸡、灌汤包、腊肠虾米咸薄撑、椰丝花生甜薄撑、榴莲煎饼、菠萝包等。
*饮品类（1款）：例如豆浆（各式口味）、玉米汁、山药汁、莲子百合银耳羹、南瓜百合牛奶羹（各式羹类）、芝麻糊（各式糊类）、桂圆红枣姜茶等。
另外：每周须有两天额外增加一款奶制饮品或纯鲜奶。
*粥类（1款）：例如红绿豆粥、番薯粥、五黑养生粥、南瓜小米粥、八宝粥、牛肉粥、咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥、柴鱼花生粥等。
*蛋类（1款）：例如茶叶蛋、水煮蛋、鹌鹑蛋、咸蛋等。
*调味小菜（2款）：例如海带丝、木耳丝、酸辣萝卜条、五香花生米、榨菜、萝卜干、泡菜、酸豆角等。
2. 午餐、晚餐（标准：17元/餐）
*供应结构：每餐提供8款菜品。在不造成浪费的前提下，师生可根据个人需求在不同窗口选择菜品，并可无限次免费添加所有菜品及主食。供应商须按实际消耗动态调整原料采购量，确保供应充足。
*菜品构成与标准：
*主荤（2款以上）：每份菜品对应的生肉原料量须≥190克，出品要求为纯肉或肉类占比≥90%（配菜≤10%）。每周供应须包含：
牛肉、羊肉类（如牛扒、牛肉、牛腩、羊肉等）至少两次；
海/河鲜类（如虾仁、新鲜活虾、无骨鱼块、鱼柳等）至少两次；排骨至少一次。
副荤（3款）：每份出品须≥150克，肉类占比≥40%（蔬菜≤60%）。
素菜（1款）。
水果（1份）：按季节提供，例如提子、荔枝、龙眼、杨桃、柿子、柚子、甜瓜、脐橙、火龙果、油桃、苹果、香蕉、西瓜、哈密瓜等。
营养汤（1碗）：按季节性提供，例如春季祛湿汤、夏季消暑汤、秋季润肺汤、冬季暖身汤等。
食材与加工要求：
*肉类选用以新鲜食材为主，冻品肉类使用比例不得大于总肉量的20%。
*禁止使用预制菜。
*鸡品种须选用“清远鸡”。
*特色窗口：早、午、晚餐均须开设面档窗口；午、晚餐须开设特色窗口（如各地区风味菜品），肉量标准同主荤要求（生肉量≥190克）。
3. 三点
*早课间（4元/份）：不少于一支牛奶加一份包点。
*下午茶（4元/份）：不少于一份包点加一份时令水果。
*宵夜（5元/份）：不少于主食一份、粥饮一份、包点一份。
*教职工每日提供一份牛奶/酸奶（可月度集中发放）。值夜班教职工提供一份宵夜。
4. 自助餐（每月2次，费用已包含在日常餐费中，不另外附加结算费用）
*月中自助餐：须包含2款以上主食、3款纯肉类主荤菜、3款以上副荤菜、1款以上青菜、1款营养例汤、2款以上饮品、3款以上水果、3款以上坚果、3款以上中西点心。食材选用标准及烹饪精致度须高于常规餐。
*月末自助餐（海鲜主题）：在月中自助餐品类基础上，海鲜不少于两款，且必须包括龙虾、鲍鱼或同等品质的海鲜。
（三）原招标文件的第二部分招标需求“十、其他要求”，增加以下要求：
1.供应商须具备相应资质及学校餐饮服务经验，建立完善的食品安全与质量管控体系。
2.须定期征询师生意见，及时调整菜单，持续优化口味与营养搭配。
3.所有餐食加工应在校内食堂现场完成，禁止外购成品或半成品进行简单加工。
4.服务需根据学部日常教学与活动安排，配合校方要求，对供进行适当、灵活的调整。
5.须制定应急预案，以应对特殊天气或突发需求，保障供餐稳定。
（四）原招标公告“投标截止时间：2026年1月14日14：30”更正为：“投标截止时间：2026年1月15日14：30”； “开标时间：2026年1月14日14：30”更正为：“开标时间：2026年1月15日14：30”。
（五）其他事项：
招标公告、招标文件如涉及上述内容的亦作相应修改。原招标公告、招标文件与本更正公告有矛盾的地方，以本更正公告为准。
二、联系事项
1．采购单位联系方式：
采购单位名称：广州市白云区广州培文外国语学校
采购单位地址：广州市白云区夏花三路513号
采购单位联系人：袁主任、任立东
采购单位联系电话：15976877363、18046528518
2．采购代理机构联系方式：
采购代理机构名称：广东永连招标有限公司
采购代理机构地址：广州市天河区汇苑街23号广东铁路投资大厦副楼7楼
采购代理机构联系人：吴工
采购代理机构联系电话：020-88526063

发布人：广东永连招标有限公司
发布时间：2025年12月30日